تُعد المكسرات من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، إذ توفر البروتين والألياف والدهون غير المشبعة، إلى جانب مجموعة من الفيتامينات والمعادن. لكن كثافتها المرتفعة من السعرات الحرارية تجعل التحكم في حجم الحصة مهماً، خصوصاً عند تناولها يومياً. وفي مادة نشرتها صحيفة "كومسومولسكايا برافدا" الروسية، حددت اختصاصية التغذية تاتيانا سولنتسيفا كميات تقريبية لعدد من أنواع المكسرات المناسبة للبالغين الأصحاء. ولا تمثل هذه الأرقام معياراً غذائياً عالمياً موحداً، بل توصيات تقريبية قدمتها الاختصاصية، فيما يظل تحديد الحصة بالوزن أكثر دقة بسبب اختلاف أحجام الحبات. وتتقارب معظم هذه الكميات مع حصة غذائية تزن نحو 28 غراماً، لكن عدد الحبات قد يختلف بحسب الحجم والنوع وطريقة التحضير. تقدم جمعية القلب الأميركية معياراً عملياً أبسط، إذ تعتبر أن حصة المكسرات الكاملة تعادل حفنة صغيرة أو أونصة واحدة، أي نحو 28 غراماً، مع تفضيل الأنواع غير المملحة. وبحسب "Harvard Health"، توفر الأونصة الواحدة من معظم المكسرات نحو 160 إلى 200 سعرة حرارية. فعلى سبيل المثال، تعادل أونصة اللوز نحو 18 إلى 22 حبة، وتوفر قرابة 168 سعرة حرارية. لا تعني السعرات المرتفعة أن المكسرات غير صحية، لكنها تجعل ضبط الكمية ضرورياً. ووفق المادة الروسية، يوفر كل 100 غرام من الصنوبر نحو 700 سعرة حرارية، مقابل نحو 650 سعرة في الكمية نفسها من الجوز. وأوضحت سولنتسيفا أن الكميات المقترحة تناسب البالغين الذين لا يعانون أمراضاً خطيرة، بينما نصحت كبار السن ومن يراقبون أوزانهم بتقليل الحصة بنحو الثلث. وتبقى القاعدة العملية الأبسط هي تناول حفنة صغيرة من المكسرات غير المملحة، واحتسابها ضمن إجمالي السعرات اليومية، بدلاً من إضافتها بكميات مفتوحة إلى النظام الغذائي. "إسرائيل رفضت"... ماذا كشف السفير المصري بشأن المفاوضات؟ تتمة الخارجية الباكستانية: تطبيق مذكرة التفاهم التي تمّ التوصل إليها بين واشنطن وطهران ما زال السبيل الوحيد للمضي قدمًا تصعيد إسرائيليّ في غزّة... هل تشتعل الجبهة مجدّدًا؟ تتمة مفاجأة من العيار الثقيل تتكشّف في ملف المصارف المتعثرة أو المفلسة! تتمة بشأن "عليّ الطاهر"... ماذا كشف الإعلام الإسرائيلي؟ تتمة 10 انفجارات على الأقل إثر قصف مسيّرات إسرائيلية منطقة الكتيبة غربي مدينة غزة الصيام المتقطع مقابل عد السعرات.. أيهما أسهل لإنقاص الوزن؟ عضلات الساق.. لماذا يصفها الأطباء بالقلب الثاني؟ الفاكهة أم القهوة عصرا؟.. أيهما يمنحك نشاطا أفضل؟ محل شائع في العلكة قد يرتبط بزيادة مخاطر النوبات القلبية القاتلة هل أنت من محبي الأكل ليلاً؟ عادات تساعدك على ضبط شهيتك في الصيف.. هكذا تتغير عاداتك الغذائية دون أن تنتبه 8 ساعات من النوم ليست قاعدة للجميع... كم ساعة تحتاج فعلاً؟ كم يمكن أن تخسر من وزنك في أسبوع؟ الإجابة قد تفاجئك "لقاح مختلف لكل مريض".. العلماء يقتربون من هزيمة السرطان