Beta translationهذه نسخة مترجمة آليا في مرحلة تجريبية. يرجى التعامل بحذر مع الصياغة والتفاصيل والتحقق من النسخة الفرنسية عند الحاجة. تسعة مطابخ للاستجابة لأزمة ترفض البقاء مؤقتا ووزع ما يقرب من 22 مليون وجبة ساخنة على مدى ثلاث سنوات: ويعطي هذا الرقم مقياسا غير عادي لعمق الاحتياجات التي ظهرت في لبنان منذ تشرين الأول/أكتوبر 2023. وخلال اجتماع مع الرئيس جوزيف أوون، قدمت منظمة إنسانية دولية متخصصة في المعونة الغذائية تطوير عملياتها في البلد. ويشمل هيكلها تسعة مطابخ وشراكات محلية. وهي تعمل مع أكثر السكان ضعفا والمشردين، ولا سيما في الجنوب والبقاع. بيد أن مسألة الحجم الهائل للوجبات المقدمة هي مسألة أكثر أهمية من الأداء اللوجستي. وأصبحت آلية مصممة للاستجابة لحالات الطوارئ تشكل بنية أساسية اجتماعية مستدامة. والفرق أساسي. ويحدث الطهي الإنساني عادة عندما تمنع الصدمة مؤقتا السكان من التغذية عادة: الحرب أو التشرد أو الكوارث أو تدمير شبكة الإمداد. وعندما يعمل الجهاز لعدة سنوات وينتج الملايين من الوجبات لم يعد يستجيب إلا وقت وقوع الكارثة. وقد بدأت تسد الثغرات في نظام اقتصادي واجتماعي لا يسمح لجميع الأسر المعيشية باستعادة استقلالها الذاتي بسرعة. ومع ذلك، يجب تفسير الرقم 22 مليون بحذر. هذا هو العدد التراكمي للوجبات وليس عدد الأشخاص المختلفين الذين تلقوا المساعدة. قد تكون نفس العائلة قد استفادت من الجهاز لعدة أيام أو أشهر. لذلك سيكون من غير الصحيح تحويل هذا المجلد مباشرة إلى عدد المستفيدين الفريدين. ومع ذلك، فإنه يكشف عن حجم العملية. موزعة على مدى ثلاث سنوات، 22 مليون وجبة تتوافق مع عدة عشرات الآلاف من الحصص المقدمة في المتوسط كل يوم، حتى لو كان النشاط يختلف بالضرورة وفقًا لفترات الصراع والنزوح. كما يدل وجود تسعة مطابخ على أن النموذج ليس توزيعًا لمرة واحدة للطرود المستوردة. يعتمد على القدرة على التحضير اليومي، مع الإمداد والموظفين والطبخ والتعبئة والنقل وتحديد المجالات ذات الأولوية. يجب أن يكون المطبخ الإنساني من هذا النوع قادرًا على زيادة إنتاجه بسرعة عند حدوث نزوح هائل، ثم تقليله عند عودة السكان إلى ديارهم. يجب أن تعمل أيضًا على الرغم من انقطاع التيار الكهربائي ومشاكل الوقود وانقطاع الطرق. وبالتالي تصبح المعونة الغذائية شبكة لوجستية حقيقية. ويشير استمرارها منذ عام 2023 إلى أن الاحتياجات لا تختفي مع نهاية مرحلة حادة من القتال. يتحولون ويتحركون. في الجنوب، يسافر أصحاب الأغذية ويعودون إن الجنوب من الأقاليم الرئيسية المعنية. وأدت المواجهات والتدمير والتشريد إلى تعطيل ظروف التغذية العادية. الأسرة التي تغادر قريتها لا تفقد بالضرورة سكنها. وقد تفقد إمكانية الوصول إلى مطبخها أو حديقة أو أعمال عادية أو نشاط زراعي يوفر جزءا من دخلها. وعندما تصل إلى مدرسة، وهي مركز جماعي، مع أقارب أو في أماكن إقامة مؤقتة، تصبح إعداد وجبات الطعام اليومية مشكلة فورية. ثم تستجيب المعونة الغذائية لحاجة أساسية: السماح للسكان المشردين بالأكل بينما توجد أشكال أخرى من المساعدة. ولكن العودة إلى القرية لا تنتهي تلقائيا إذا لزم الأمر. يمكن تدمير منزل ومن الصعب تشغيل شبكات المياه أو الكهرباء. قد لا تكون التجارة قد أعادت فتحها. ربما تم التخلي عن مزرعة لعدة أشهر ولا تعني العودة الجغرافية بالضرورة العودة إلى الاستقلال الاقتصادي. يفسر هذا الواقع سبب الحاجة إلى التفكير في الغذاء مع إعادة الإعمار. توزيع وجبة يلبي حاجة اليوم. إن إصلاح المسكن أو إعادة فتح الطريق أو السماح للمزارع باستئناف نشاطه أو استئناف النشاط التجاري يقلل تدريجياً من الحاجة إلى توزيع هذه الوجبة. لذلك يجب أن تمضي السياستان قدمًا معًا. إذا كانت إعادة الإعمار بطيئة، فإن المساعدة الغذائية تطول. إذا لم يعد الدخل، فقد يكون لدى الأسرة مطبخ وظيفي ولكنها غير قادرة على شراء ما يكفي من المنتجات. ثم ينضم السؤال الاجتماعي إلى السؤال الإنساني. يوجد في لبنان أسواق ومحلات تجارية. لا يواجه اختفاء عام للطعام. المشكلة بالنسبة للعديد من الأسر هي الوصول الاقتصادي إلى المنتجات، والتي تفاقمت في بعض المناطق بسبب الحرب والنزوح. هذا التمييز مهم. وهذا يعني أن الإجابة لا يمكن أن ترتكز إلى أجل غير مسمى على الإنتاج المجاني للوجبات. مع عودة الظروف المحلية إلى طبيعتها، قد تصبح المنح النقدية أو برامج دعم الدخل أو المشتريات من المنتجين المحليين أكثر ملاءمة. يجب أن يكون مطبخ الطوارئ قادرًا على أن يصبح بوابة للاقتصاد المحلي الذي يعمل مرة أخرى. تكشف البقاع عن بعد آخر من أبعاد الضعف الغذائي ويشير الوجود الكبير للجهاز في البقاع إلى أن الاحتياجات لا تتصل حصرا بتدمير الجنوب. وللمنطقة تاريخ طويل من السكان المتركزين ذوي الدخل الهش والعمال الزراعيين والم