يستمتع الكثير من عشّاق القهوة باحتسائها مع تناول وجبة تكمّل طعمها. غير أنّ بعض هذه الأطعمة قد تؤثّر سلباً على عمليّة الهضم وتمنع امتصاص عناصر غذائية مهمّة. ومن بين هذه الأطعمة الشائعة، تبرز 5 خيارات يحذّر خبراء التغذية من تناولها إلى جانب القهوة: قد يسبّب مزج القهوة بالحمضيات، كالبرتقال والليمون، انزعاجاً هضمياً شديداً، نظراً لارتفاع نسبة الحموضة في كل منهما. هذا الجمع يزيد من تهيج جدار المعدة وشعور الحرقة والغثيان، وتزداد حدة هذه الأعراض بوضوح لدى مصابي ارتجاع المريء. تتميز المأكولات المقلية باحتوائها على نسب عالية من الدهون المشبعة والأملاح. وعند تناولها بالتزامن مع القهوة، قد يرتفع خطر تأثير الكافيين السلبي على مستويات دهون الدم، ممّا يؤدّي إلى زيادة الكوليسترول الضارّ وتراجع النافع منه، مضاعفاً الإجهاد على صحة القلب والأوعية الدموية. رغم انتشار هذه العادة، إلّا أنّ بعض البحوث تشير إلى أنّ القهوة قد تعيق قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم الموجود في الحليب. ويؤدي عدم امتصاص الكالسيوم بكفاءة إلى طرحه عن طريق البول، مما قد يؤثر مستقبلاً على كثافة العظام أو يرفع فرص تشكّل حصوات الكلى. تناول الأطعمة المفتوحة أو الوجبات الخفيفة المالحة، مثل المكسّرات والمقرمشات، مع القهوة يُشكّل عبئاً مضاعفاً على الدورة الدموية، إذ يمكن للكافيين أن يرفع ضغط الدم موقتاً، ما يزيد من تأثير الصوديوم المرتفع، لذا يُنصح دائماً بالحدّ من الموالح لحماية القلب. مع أنّ المأكولات المخمّرة، مثل "الساوردو" واللبن اليوناني والمخبوزات كالـ"كرواسان"، غنيّة بالبكتيريا النافعة للأمعاء، إلّا أنّ تناولها برفقة القهوة قد يتسبّب في رفع حموضة الجهاز الهضمي، ممّا ينتج عنه غازات وانتفاخات واضطرابات هضمية، ولا سيما لمَن لم تعتد أمعاؤهم على الأغذية المخمّرة. ولكن، لا تتطلّب هذه المحاذير الامتناع التامّ عن القهوة أو هذه الأغذية، بل يكفي مراعاة الفصل الزمني بينهما والاعتدال في الاستهلاك لتجنّب أي إزعاج صحي. تمارسون الرياضة وسط التلوث؟ إليكم كيفية حماية الرئتين أثناء التمرين تحليل الدم قد لا يكشف نقص الحديد لديكِ: أعراض لنقص الحديد لدى النساء لا يجب تجاهلها خبر سار لعشاق القهوة… دراسة تكشف فوائد غير متوقعة لصحة الكبد من سلّة المهملات إلى حلّ اقتصادي: "تفل القهوة" كنز منزلي متعدّد الاستخدامات تشكيلة حلويات مبتكرة وسهلة: كرات تيراميسو بالقهوة وأصابع بانكيك ومربّعات بان بيردو (فيديو) الإفراط في القهوة قد يضرّ العظام… ودراسة تكشف فوائد محتملة للشاي